香水評論報台 Chris Perfume Reviews

1.引言：
昨天我很榮幸的能跟法國學成歸國的調香師梨鹿舉辦這場講座，梨鹿跟我們說明了許多法國調香學校的相關事項、還有一整盒市面罕見的香水單體跟我們分享，簡直是讓我們鼻界大開，原來香水的調香世界這麼的有趣！

2.調香之路：
首先，梨鹿介紹了如何準備法國調香學校的考試、如何去應徵香水公司，這對我們愛香人來說，無疑是一種非常大的鼓舞，每個人都有一個法國夢，這次，彷彿又離夢想更進了。梨鹿在英國讀碩士時，因為喜歡香水，而研究香水，整整一年到法國格拉斯學香氛，畢業後應徵上第一大香氛公司的四年的調香師訓練。她發現要走香水這條路，必須要“從零開始一點一滴像打地基一樣訓練對原料的熟悉度”，並在調香的創作之途上，第一年在格拉斯只能算基本認識，挑戰是在四年的調香師訓練，看到並學習業界的前輩們是怎麼調香的，而且在學校的香水課程之期末作業中，老師從幾百中單體中隨便抓出2種單體混合，你必須在有限的時間內回答出來，你可以答錯，但只要你連續兩次答錯，你就要從頭開始了。也因為如此嚴格的訓練，讓梨鹿每天聞許多不同的氣味，增強她對嗅覺的認識，她也說到：「其實單體味道不難，而是你要如何去找到記憶點去記住它，並且，這個“詞彙”又必須是大家的共識，例如雨後的濕泥土等；若是我奶奶的房間味道？誰知道你奶奶的房間味道啊！像這樣的詞彙是不可行的喔！」

3.發表作品「驚蟄」：
前味→紫蘇葉、荔枝。
中味→梅子、茉莉、桂花。
後味→烏龍茶、雪松、麝香。
梨鹿發表她的成名作「驚蜇」(烏龍茶香水)，她說：「要如何在外國人的調香世界裡脫穎而出，又能代表我自己的文化、我自己的味道，我想，我家住在南投，爸爸常常泡茶，或許茶香吧！而要如何使這淡淡的味道變成香水，又不是老外的花果茶，的確是有難度的，我研究了各大品牌，ex.【寶格麗】等，如果我照了它們的公式去調，很好聞沒錯，但這並不是我要的，我想要做一隻真正的“台灣的茶香水”。」

4.作品的創作理念與概念分享：
梨鹿遞出了試香紙，給大家聞她的香水作品，同時間她也拿出了一個小杯裡面盛裝著烏龍茶葉，問問大家的意見，她說：「茶，是否有像海苔？茉莉香片？茶是個很奇妙的學問，從泡茶、砌茶、再次沖泡、甚至到最後的聞香杯，都是不同的味道，是否有感受到隱約花香、年輕感十足？其實這隻茶香水，我大概做了300多個try(測試)，但我的老師說，這樣就最好了，如果我一直在try下去，那這隻香水就掉入調香師的職業陷阱裡，即使作品已經最好，但仍想要多添加一些什麼的，因為調香師總是認為香氣可再多加些什麼的。」

5.單體介紹：
在下半場的講座中，梨鹿介紹了化學與天然的不同單體分析，也說明了從20世界初開始，科學家發明了化學成分，其實是持久、無毒無害，只要在一定範圍的劑量是允許的，雖然現在有部分調香師號稱天然一定最好，但其實天然與化學一直是個有趣的課題，天然中存在化學、化學中存在天然，彼此都讓香水世界更美妙有趣。以下介紹幾個單體讓大家認識。(感謝好友卡羅酥的超強筆記)

時間：2019年11月9日 星期六，下午2:00~下午5:00
地點：【Mo's Kitchen亮萌私房料理】。
梨鹿的粉絲專頁：【調香師梨鹿的巴黎日記】。